β-丙氨酸
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β-丙氨酸（英文名：β-Alanine），又称3-氨基丙酸，β-氨基酸类有机化合物，分子式为C3H7NO2，相对分子质量89.09，CAS号为107-95-9。外观为白色结晶固体或粉末，无毒，微甜，易溶于水（25℃时溶解度54.5g/100mL），微溶于乙醇和甲醇，不溶于乙醚和丙酮。熔点为200℃ ，密度1.437g/cm3 。β-丙氨酸分子中同时具备氨基和羧基，显示出典型的酸碱特性。β-丙氨酸的化学反应活性主要由氨基、羧基和α-H决定，可以发生氨基和α位的亲核取代反应，羧基的中和、酰卤化、酐化、酯化等反应。氨基位于丙酸链的β位，分子中不具备手性碳 。
作为一种非蛋白氨基酸，β-丙氨酸可以在微生物、植物和昆虫体内合成 。实验室中可以通过琥珀酰亚胺与次溴酸钾加热反应脱羧生成 。化学合成法是β-丙氨酸大规模生产的主要方法，以丙烯腈与氨反应生成β-氨基丙腈，再经碱解得到产物 ，或以丙烯酸直接氨化得产物。此外，还可以通过生物酶转化法和微生物发酵法制备β-丙氨酸 。β-丙氨酸具有多种生理功能，如调控体内新陈代谢、对抗疲劳、提高机体的运动机能等。作为合成原料，β-丙氨酸用于制造泛酸及其衍生物，用作调味剂、佐剂和营养补充剂 。除此之外，β-丙氨酸聚合成聚β-丙氨酸，广泛应用于化妆品、水净化和建筑等领域 。
该物质未被列入GHS危险分类，作为食品调味剂使用时安全，接触眼结膜可能引起刺激。
性质与稳定性
1.避免与强氧化剂接触。
2.本品无毒，但应避免接触眼睛和皮肤。
3. 存在于烟叶、烟气中。
贮存方法
1.储存于阴凉
1.储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。包装密封。应与氧化剂分开存放，切忌混储。配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有合适的材料收容泄漏物。
可用塑料袋包装，每袋30kg，或用纤维板桶包装，每桶50kg。
用途
2. 用于制备泛酸钙。
